HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm 本格派フランス銅片手鍋 直径122mm 厚さ1mm

本格派フランス銅片手鍋 直径122mm 厚さ1mm。本格派フランス銅片手鍋 直径122mm 厚さ1mm。本格派フランス銅片手鍋 直径122mm 厚さ1mm。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。Amazon.co.jp : ヨシカワ 片手鍋 18cm 2.3L 蓋付き IH・直火対応 COOK。卓上酒燗器 かんすけ　熱燗 　サンシン　電気式酒燗機　TKD-4A　動作品　業務。UNILLOY/ユニロイ 鋳物ホーロー鍋 24cmピンク。LE CREUSET 両手鍋 ピンク 22cm。ル・クルーゼ　ホーローウェア　20センチ　ブルー。T*i様 宮崎製作所 ジオプロダクトパスタポット 21cm 日本製 IH対応GE。新品　未使用　ZWILLING Moment 両手鍋 大容量 蓋付き　ヘンケルス。【新品未使用品】COPPER10 銅製 純銅製　しゃぶしゃぶ鍋。ダブル真空保温調理鍋 おまかせさん RWP-N27 ホワイト。270mm 柳刃包丁 鏡面　黒檀紫檀八角柄 刺身包丁 全鋼 和包丁。Staub ストウブ ココット　鍋　24センチ。STAUB アメリカングリル　マスタード　26cm。アサヒ オールライトチャオ ブラック グラビティー 鋳造フライパン。包丁　フグ引く　尺　全鏡面仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。ツヴェリング 雅 MIYAVI 包丁 小刀 シェフナイフ 13cm ペティナイフ。CRISTEL 両手鍋深型　24㎝　クッキングバスケット　蓋つき。AMWAY 大中フライパン。美品★ビタクラフト★5506 両手鍋 5.5L 蒸し器付き＆5511 フライパン。日立　IHクッキングヒーター　HT-20HB　ビルトインタイプ　26156。タッパーウェア　レインボークッカー 26cm浅鍋。STAUB ピュアグリル スクエア チェリー 23cm。業務用鉄板皿木製トレー付。LE CREUSET ステンレス 蒸し器 スチーマー 直径22cm ガラスフタ付